鸡蛋不仅仅是寻常百姓家餐桌上的常客，也是资本市场上的宠儿。2013年9月25日，大连商品交易所上市鸡蛋期货合约，推出了国内首个畜牧期货品种和鲜活农产品。作为国内首个生鲜品种，其推出上市丰富了国内期货市场品种体系，并给鸡蛋业提供了规避“鸡飞蛋打”市场风险的工具，引发真正的“炒蛋”大战。

一、影响鸡蛋期价的因素

众所周知鸡蛋的产量存在一定的周期性因素，所以鸡蛋的价格也会受到一定的波及，而且在中秋节前由于需要制作月饼鸡蛋的价格也会在这一段时间走高。所以影响鸡蛋价格的因素主要有：供求关系、经济周期、社会因素、季节性因素、行业因素、疫情变化等众多因素。

二、鸡蛋期货的交易技巧

在交易鸡蛋期货的过程中我们除了要了解鸡蛋期货价格影响因素外，还应该掌握一些交易小技巧。

鸡蛋作为首个鲜活农产品期货自然也逃不离这个规律。鸡蛋是一种刚需，每家每户必不可少，而需求对价格的敏感度不高。影响供给的重要因素就是蛋鸡的存栏，而这个数据可以在网上搜索参考，其次就是我们所说的需求了，鸡蛋的需求高峰期在一年里大致可以分为三个阶段，就是春节、端午节、中秋节，而这三个节假日一般对应鸡蛋期货合约是1、5、9合约。

因此在这阶段的行情会比较集中，另外在需求的高峰期会发生一些不可抗力，如禽流感等疫情影响会直接反应在鸡蛋期货的价格上，因此在交易鸡蛋期货是我们只需要关注这几个点就可以了。

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